Chuẩn bị nguyên liệu
- 150g tôm tươi
- 1 bó cải ngọt
- Hành tím
- Gừng
- Gia vị: Nước mắm + bột canh + hạt nêm + bột ngọt + hạt tiêu.
Cách thực hiện
Bước 1: Cải ngọt bỏ lá già, lá úa, ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen sống lương, cho vào cối giã thô. Ướp tôm cùng nước mắm + hạt nêm + bột canh + hạt tiêu trong 15 phút để tôm ngấm gia vị.
Bươc 3: Hành khô lột vỏ, băm nhỏ. Gừng bào vỏ, thái sợi chỉ.
Bước 4: Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành + gừng. Cho tôm ướp vào xào chín. Sau đó thêm nước vào để nấu canh.
Bước 5: Khi nước canh sôi, cho rau cải ngọt vào. Đợi nồi canh sôi lại, nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
